Domingo, 17 de Dezembro de 2017 |

Receitas

Arroz de forno com mussarela

Por Redação em 22 de Agosto de 2014


1 xicara de arroz
1 xicara de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
1 xicara de queijo mussarela ralado
1 xicara de cebola picada
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em duas xicaras de água quente
1 colher de casca de limão ralada
½ colher de manjericão picado
1 colher de manteiga
½ colher de orégano
1 colher de óleo
½ colher de sal
1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)

Para untar:
Manteiga

Modo de preparo:
Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia. Junte o tomate e refogue por um minuto. Acrescente o arroz e refogue por quatro minutos.
Acrescente o caldo de galinha e o sal, misture e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e junte o orégano e o manjericão, misturando bem.
Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com manteiga um refratário de 17 x 26 cm. Coloque o arroz no refratário e, por cima, espalhe o requeijão.
Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer. Numa tigela pequena, misture a casca de limão com a mussarela e polvilhe o arroz com essa mistura. Asse até dourar e sirva a seguir no próprio refratário.

Rendimento: 4 porções

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