Segunda-Feira, 16 de Outubro de 2017 |

Receitas

Batata crocante

Por Redação em 01 de Agosto de 2014


Fazer batata frita, todo mundo sabe. Para que sejam sequinha e crocante, seguem algumas dicas para conseguir.
Receita básica:
Ingredientes:
- Batatas descascadas e cortadas estilo palito
- Óleo o quanto basta
- Sal a gosto
Modo De Fazer:
- Coloque óleo em uma panela e deixe ficar bem quente
- Adicione as batatas de modo que o óleo a cubra por inteiro
- Coloque as batatas em papel absorvente e salgue

Batata igual aos dos mais famosos fast-foods:
Deixe as batatas já cortadas em tiras no congelador. Quando for fritar, não descongele;
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture 1/2 colher (sopa) de amido de milho. Depois, coloque as batatas para fritar normalmente;
Deixe as batatas já cortadas em filetes dentro de uma vasilha com sal e uma cebola cortada em fatias por aproximadamente 20 min, antes de levar ao fogo;
Corte as batatas e comece a cozinhá-las até começarem a amolecer, com sal. Escorra, deixe no congelador. No dia seguinte frite-as em óleo bem quente;
Corte as batatas bem fininhas;
Enxugue bem as batatas com um guardanapo antes de fritar;
Para saber se o óleo está quente o bastante, basta colocar um palito de fósforo, antes de ligar o fogo. Depois ligue o fogo, na hora que o palito acender, o óleo já está pronto para receber as batatas.

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