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Receitas

Lentilhada Gaudéria do Katicoco

Por Redação em 13 de Setembro de 2013


Ingredientes:
2kg de lentilha
2kg de costela de gado
2kg de carne de peito
1kg de agulha
1kg de linguiça fina
1/2kg de bacon
1kg de costela defumada
2kg de batata inglesa
1/2kg de cebola
1kg de tomate
1 cabeça de alho
2 tabletes de caldo de carne
orégano
cominho e pimenta do reino

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque a lentilha para ferver em 5 ou 6 litros de água, quando já estiver fervendo, coloque as carnes de gado, cortadas em cubos e passadas levemente no sal. Espere mais ou menos meia hora, e em uma outra panela frite separadamente a linguiça picada, o bacon picado e a costela defumada também em pedaços com um pouco de óleo, até que fiquem corados. E em seguida coloque tudo dentro da panela da lentilha. Aproveite o óleo que sobra na panela e frite a cebola juntamente com o alho picados bem pequenos. Em seguida coloque tudo na panela da lentilha e acrescente o orégano, o cominho e a pimenta do reino à gosto bem como o tomate picado e vá regulando o sal. Passando mais ou menos 45 minutos de fervura, coloque a batata inglesa cortada em cubos. Espere mais ou menos 10 minutos e pronto.
Obs: Este prato acompanha arroz branco, pão, ovo cozido picado e temperinho verde.

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