Sábado, 16 de Dezembro de 2017 |

Receitas

Receita da Renata: Bolachas de Natal

Por Redação em 04 de Dezembro de 2015

(Foto: Divulgação)


Quem não gosta daquelas famosas bolachinhas de Natal? Existem algumas histórias que contam a origem desses simpáticos biscoitos de gengibre. Uma delas relata que eles nasceram na Rússia por volta do século IX. Tratava-se de uma deliciosa mistura de mel, suco de frutas e farinha. Com o passar dos anos, passaram a compor está receita algumas especiarias tais como: gengibre, canela, nozes e outra. Estes tradicionais biscoitos, originalmente chamados de Pryanikis, eram feitos em formato de animais para enfeitar as árvores de Natal. Eram confeccionados como o intuito de presentear, alegrar para casamentos, festas e celebrações. Fazia-se com formato de anjo somente quando se destinava a pessoas adoentadas.

Bolachas de Natal
Ingredientes para a bolacha:

300 g de farinha de trigo (um pouco mais para amassar)
200 g de manteiga (temperatura ambiente)
100 g de cacau em pó
50 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar em pó
2 ovos
1 colher de sopa de mel
2 colheres chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
Raspas de 1 limão
1 pitada de sal

Ingredientes para decorar:
½ clara
150 g de açúcar em pó
1 colher de café de suco de limão

Modo de preparo:
Na batedeira bater a manteiga com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Juntar os ovos e bater por mais uns minutos. Adicionar a farinha, o gengibre, a canela, o sal e as raspas de limão. Misturar tudo muito bem e colocar a massa sobre uma bancada com farinha e amassar ate soltar da mão (se preciso for adicione mais farinha). Levar ao frio por, pelo menos, 4 horas. Abrir a massa e cortar as bolachas. Dispô-las sobre uma forma forrada com papel vegetal e levar ao frio por mais 30 minutos. Pré-aquecer o forno 180°C. As bolachas devem ficar aproximadamente 20 minutos no forno. Bata a ½ clara na batedeira e quando a mesma estiver com uma espuma leve adicione o açúcar e bata até atingir o ponto de glace. Junte o suco de limão e bata por mais uns minutos. Decore as bolachinhas seguindo a sua criatividade.

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