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Receitas

Receita da Renata: Docinho de coco com morango

Por Redação em 19 de Fevereiro de 2016


Há momentos na vida em que percebemos o real valor do tempo. Tempo este que a cada segundo se renova vigorosamente impiedoso, e que nos possibilita ser feliz ou triste. Viver intensamente? Não sei se está aí o segredo, mas confesso que prefiro viver de maneira doce e suave. Talvez, descomplicar possa ser o “grande segredo” da felicidade. Assim, hoje fui a procura de uma receita deliciosamente simples. Combinei a uma despretensiosa bolacha de coco, com o sabor intenso do doce de leite, o qual é bruscamente interrompido por um pomposo e cítrico morango. Fácil, simples, rápida e bonita! Carpe diem!

Docinho de coco com morango

Ingredientes:
200 g de coco ralado fino
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 clara
3 colheres de sopa de leite
100 g de doce de leite
Morangos
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:
Hidratar o coco com as 3 colheres de sopa de leite, deixar reservado por 15 minutos. Pré aquecer o forno 160 °C. Em um recipiente juntar o coco, o açúcar e a clara. Misturar muito bem até obter uma massa moldável, caso seja preciso acrescente mais coco para chegar ao ponto certo. Fazer pequenos círculos de 2 cm de espessura aproximadamente. Levar ao forno por 15 minutos, até que as bolachas de coco fiquem douradas. Colocar o doce de leite em um saco confeiteiro e cobrir as bolachinhas. Para finalizar disponha sobre cada docinho um pedaço de morango e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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