Domingo, 17 de Dezembro de 2017 |

Receitas

Receita da Renata: Docinho de Merengue

Por Redação em 18 de Março de 2016


Nada melhor do que receber um presente feito a mão, não acham? Melhor ainda se for um doce. Estes, são um presente para a alma. Ao comê-los nos tornamos, momentaneamente, mais “leves” e felizes. Voltamos a ser crianças por poucos minutos, onde a maior preocupação é o fim do doce que se aproxima a cada mordida. Uma fina camada de chocolate que esconde um marshmallow pode nos levar a uma inebriante viagem de volta à infância. A receita de hoje pode ser uma excelente e barata ideia para presentear crianças e adultos nesta Páscoa.

Docinho de Merengue
Ingredientes:

1 clara
3 colheres de sopa de açúcar
20 bolachas Maria
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Raspas de limão
200 g de chocolate meio amargo
1 pitada de sal
1 folha de gelatina sem sabor

Modo de preparo:
Bater a clara em neve. Adicionar as colheres de açúcar e bater até chegar ao ponto de merengue. Juntar uma pitada de sal, as raspas de limão e bater por mais 1 minuto. Hidratar a folha de gelatina em água fria por 5 minutos, levar ao microondas por, aproximadamente 20 segundos (até que a mesma derreta). Misturar a gelatina delicadamente ao merengue. Colocar este preparado em um saco para confeitar e levar a geladeira. No processador triturar as bolachas até que fique uma farinha. Juntar a manteiga. Fazer pequenas bases com este preparado de bolacha (utilizei pequenas formas de 3 cm de diâmetro) e levá-las ao frio. Fazer círculos de merengue sobre as bolachas até atingir uma altura aproximada de 3 cm. Levar a geladeira por 1 hora. Derreter o chocolate em banho Maria e cobrir o merengue (deve esperar que o chocolate esfrie um pouco). Utilizei granulados coloridos para fazer a decoração.

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