Domingo, 17 de Dezembro de 2017 |

Receitas

Receita da Renata: Pão de coco com chocolate

Por Redação em 25 de Setembro de 2015

(Foto: Arquivo pessoal)


Pois bem, cá estou novamente a adocicar um bocadinho mais os seus dias. Chocolate, chocolate, chocolate, adoro as inúmeras e perfeitas combinações que este consegue fazer. Com amêndoas, avelã, pimenta, passas ou coco. Parece ser o par perfeito para tantos outros ingredientes. Tenho uma certa preferência pelo coco. Não sei ao certo o porquê, mas gosto do cheiro, da textura e porque não dizer das lembranças de infância daquele famoso chocolate com coco. Durante a época de Páscoa, quando criança, este chocolate costumava sumir inexplicavelmente do meu ninho (tradição do domingo de Páscoa no Brasil) acredito que meus irmãos também adoravam este sabor. Que tal juntarmos estes sabores a um delicioso pão que será servido ainda morno?

Pão de coco com chocolate

Ingredientes para o pão:
500 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico (25g)
2 colheres sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
300 ml de água morna
100 ml de leite de coco

Ingredientes para o recheio:
200 g de chocolate negro (amargo)
3 colheres de sopa de coco ralado

Modo de preparo:
Em um recipiente juntar o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e 100 ml de água morna. Misturar tudo muito bem e deixar levedar por 30 minutos. Em outro recipiente juntar a farinha e no centro da mesma abrir um espaço. Neste colocar o leite de coco, a mistura de fermento e o restante da água. Juntar o sal nas bordas da farinha (não colocar diretamente no fermento). Misturar tudo muito bem e deixar que a massa cresça em um lugar quentinho (aproximadamente 25 graus, não mais do que isso). Após a massa ter dobrado de tamanho, amasse-a brevemente e abra formando um retângulo. Pré aquecer o forno a 180° C. Derreta o chocolate em banho maria e deixe que esfrie um pouco. Cubra toda a superfície da massa com o mesmo e polvilhe o coco ralado. Enrole o pão e coloque-o em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno por 35- 40 minutos. Sirva com uma boa e aconchegante caneca de chá e delicie-se!
Novos saberes ótimos sabores!

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