Por Redação em 03 de Junho de 2016
Adoro receitas tradicionais tal como "arroz doce com canela” (arroz de leite como chamamos no sul do Brasil). Mas o que fazer quando se percebe que já não há canela no armário? dar asas à imaginação era o que me restava!! Arroz doce, chocolate e coco??? sim, porque não? E assim nasce uma receita que mistura um pouco do Brasil e Portugal. Acrescentei ao tradicional arroz doce um pouco do tão amado coco e uma medida deliciosa de leite condensado.
Arroz doce de coco com chocolate
Ingredientes:
200g de arroz
1 pau de canela
1 lata leite condensado
600 ml de leite
3 colheres de sopa de coco ralado
100 ml de leite de coco
200 g de chocolate derretido (meio amargo)
2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Em uma panela juntar o arroz, pau de canela e 400 ml de água. Cozinhar o arroz em fogo médio. Em outra panela, adicionar o leite condensado, o leite, o amido de milho e o coco ralado. Mexer até engrossar. Juntar o arroz e deixar que ferva por mais 10 minutos (sempre a mexer). Ao final, adicionar o leite de coco e retirar do fogo. Dispor sobre cada porção do doce uma ou duas colheres de chocolate derretido.