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Receitas

Receita da Renata: Bolo de chocolate com creme

Por Redação em 24 de Dezembro de 2015

(Foto: Divulgação)


Em uma grande panela adicione uma dose generosa de bondade, duas doses e meia de amor ao próximo, três doses de perdão, duas e meia conchas de gratidão, um pacote de sorrisos e dois de gargalhadas, uma dose da melhor coragem que achares e uma pitadinha daquele frasco antigo de ousadia que tens guardado na prateleira chamada: “este ano será diferente”. E aproveitando que já estás na prateleira dos “temperos antigos” jogue fora o frasco da raiva e das mágoas, pois estes além de azedarem a comida já estão vencidos há muito tempo! Hoje trago para vocês uma receita de renovação! Vista branco, coma as uvas, a lentilha, pule as sete ondas, ou seja, faça tudo o que lhe trouxer felicidade, mas não esqueça: viver e ser feliz são as reais palavras de ordem!

Bolo chocolate com creme
Ingredientes para o bolo:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
¾ de xícara de leite
½ xícara de óleo
4 ovos
3 colheres de cacau em pó
Fermento químico
Pitada de sal

Ingredientes creme de leite:
1 lata leite condensado
1 ½ xícara de leite
200 ml de creme de leite
Suco de 1 laranja
8 folhas de gelatina incolor

Ingredientes Ganache chocolate:
200 ml creme de leite sem soro
300 g de chocolate meio amargo
1 casca de laranja
Licor de laranja (opcional)

Modo de preparo:
Pré aquecer o forno 180 °C e untar com manteiga uma forma. Bater o açúcar com as gemas e o óleo. Juntar aos poucos o leite e a farinha. Após estar bem misturado, adicionar o cacau em pó, o sal e o fermento. Bater as claras em neve e juntá-las a massa delicadamente. Levar ao forno por 40 minutos. Utilizei uma forma de 20 cm de diâmetro. Cortar um disco de bolo de, aproximadamente, 3 cm de espessura e deixar o mesmo no fundo da forma utilizada. Dispor as folhas de gelatina em um recipiente com água fria e deixa-las hidratar por 5 minutos. No liquidificador bater o leite condensado, creme de leite, leite e o suco de laranja. Escorrer a gelatina e levá-las ao micro-ondas por 25 segundos para que as folhas desmanchem. Juntá-las ao preparado do liquidificador e bater por mais alguns segundos. Verter este preparado sobre o bolo e levar ao frio por pelo menos 3 horas. Picar o chocolate e coloca-lo em um recipiente. Aquecer o creme de leite até o ponto de fervura juntamente com a casca de laranja. Verter o creme de leite sobre o chocolate e deixar repousar por 3 minutos. Mexer bem até que todo o chocolate esteja derretido. Adicionar o licor de laranja (opcional). Deixar esfriar um pouco e despejar sobre o creme branco (que já deve estar gelificado). Levar ao frio por mais 2 horas. Pode decorar com frutas, frutos secos e açúcar em pó.

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