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Receitas

Receita da Renata: Coxinha de coco e chocolate

Por Redação em 23 de Setembro de 2016


Coxinhas de coco e chocolate

Ingredientes:
200 g de coco ralado fino
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 clara
3 colheres de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
100 g de creme de chocolate e avelã

Modo de preparo:
• Hidratar o coco com as 3 colheres de sopa de leite, deixar reservado por 15 minutos;
• Pré aquecer o forno 160 °C;
• Em um recipiente juntar o coco, o açúcar e a clara. Misturar muito bem até obter uma massa moldável, caso seja preciso acrescente mais coco para chegar ao ponto certo;
• Com uma porção de massa (1 colher de sopa) fazer esferas. Achatar estas esferas e dispor 1 colher de chá de creme de avelã no centro. Fechar, cuidadosamente, e moldar novamente até obter o formato de uma “coxinha”;
• Levar ao forno por 15 minutos, até que as coxinhas fiquem douradas.

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