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Receitas

Receita da Renata: Muffin de amora

Por Redação em 07 de Outubro de 2016


O nome “muffin” tem origem da palavra francesa “moufflet” que significa pão macio. Existem registros de referências em livros de receita a partir de 1703. Conta a história que o muffin surgiu como um pão doce e não como um bolinho como é conhecido atualmente. Eram feitos a partir de uma massa fermentada de pão, assados em uma chapa quente, ganhavam um formato achatado.

Muffin de amora

Ingredientes:
150 g de farinha de amêndoas
200 g de açúcar em pó (confeiteiro)
1 colher de chá de essência de baunilha
125 g de manteiga derretida
4 ovos
200 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolo
100 g de amoras

Modo de preparo:
1. Untar forminhas para muffins e pré aquecer o forno, 180°C;
2. No liquidificador juntar a farinha de amêndoa e o açúcar;
3. Adicionar a manteiga e a essência de baunilha. Bater bem;
4. Juntar os ovos, um a um;
5. Após obter uma massa homogênea, vá adicionando a farinha lentamente;
6. Por último adicione o fermento;
7. Verter a massa nas formas até que preencha 2/3 do volume das mesmas;
8. Mergulhar na massa 2 ou 3 amoras;
9. Levar ao forno por, aproximadamente, 25 minutos.

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