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Receitas

Receita da Renata: Sopa de Pedra

Por Redação em 19 de Agosto de 2015


Algumas receitas portuguesas trazem, além de inigualáveis sabores, histórias encantadoras. Hoje lhes trago uma receita tradicional de “sopa de pedra”. Reza a lenda que um pobre frade peregrino chegou a casa de uma família e, orgulhoso demais para pedir um prato de comida, pediu para que lhe emprestassem uma panela para que ele próprio preparasse uma sopa. O frade tirou de sua bolsa uma pedra muito limpa e polida, colocou-a na panela. Em seguida o peregrino disse a dona da casa que precisaria temperar a sopa e pediu-lhe um pedaço de chouriço (linguiça) ou toucinho. Então, para a panela foram os enchidos. O frade perguntou se havia batatas, cenouras, feijão do dia anterior para que ele pudesse dar uma engrossadinha na sopa. Assim, para junto da pedra polida foram outros tantos ingredientes que deram um toque especial a sopa. Ao final da refeição, o frade levantou-se, retirou a pedra da panela, lavou-a bem e pôs em sua bolsa. Assim, voltou a sua peregrinação tendo consigo uma boa desculpa para preparar a próxima sopa, uma pedra.

Sopa de Pedra

Ingredientes:
500 g de feijão vermelho
100 g de bacon picado em cubos
300 g carne tipo músculo em cubos
1 linguiça cortada em rodelas
2 colheres sopa azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
200 g de batata em cubos
3 cenouras picadas em meia lua
Repolho cortato em quadrados
2 xícaras de massa
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Salsa picada

Modo de preparo:
Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhar o feijão com as carnes. Em uma panela colocar o azeite e refogar a cebola em fogo médio. Juntar o alho, o tomate, o louro. Deixar refogar bem. Juntar as carnes do feijão. Adicionar a batata, cenoura e o repolho e juntar somente o caldo do feijão, o suficiente para cobrir os legumes, se necessário adicione um pouco de água. Deixar ferver. Acrescentar a massa e os grãos de feijão. Temperar com sal e pimenta. Juntar a salsa no momento de servir.
Novos saberes ótimos sabores!
Estas e outras receitas no site www.renatamonteiro.net.br

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