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Receitas

Receita da Renata: Anéis de cebola com coco e cúrcuma

Por Redação em 23 de Setembro de 2015


A cebola é a vilã ou a mocinha de muitas receitas do nosso dia a dia. Perdi as contas de quantas vezes já ouvi: “não como cebola de maneira alguma”! Talvez seja a textura, ou quem sabe o sabor forte e inconfundível que levam algumas pessoas a repudiar este ingrediente. Hoje, trago uma excelente opção para aqueles que não gostam de cebola. Digamos que trata-se de um delicioso petisco, cheio de sabor, crocância e completamente livre daquela textura “desagradável a muitos” e da acidez característica. Diga lá: tem alguém que resiste a um lindo e crocante anel douradinho? E se vier acompanhado por um delicioso molho de maionese e uma boa cerveja? Acho que podemos dizer que a cebola, neste caso, passa de vilã a um irresistível e saboroso coadjuvante neste conjunto de novos sabores.

Anéis de cebola com coco e cúrcuma
Ingredientes:

1 cebola grande
1 xícara farinha de trigo
200 ml de creme de leite
1 xícara de água com gelo
1 xícara de farinha de rosca
2 colheres de sopa de coco ralado fino
1 colher de sopa de leite de coco
1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da índia)
½ colher de chá de sal
Pimenta preta moída

Modo de preparo:
Cortar a cebola em anéis de 2 cm de largura e deixá-la de molho na água gelada por, pelo menos, 15 minutos. Escorrer a água e adicionar o creme de leite e o leite de coco. Deixe que repouse por mais 20 minutos. Em um recipiente colocar a farinha de trigo, o sal, a pimenta e reservar. Em outro recipiente juntar a farinha de rosca, o coco ralado e a cúrcuma. Retirar cuidadosamente as cebolas do creme de leite e reservá-las. Juntar a mistura de farinha de trigo a este creme de leite e fazer um polme (massa de consistência mole). Passar, um a um, os anéis de cebola por este polme e em seguida pelo preparado de farinha de rosca. Certifique-se de que cada anel ficou completamente envolto por farinha. Em uma assadeira untada, levar ao forno por 25-30 minutos. Caso precise adicione mais sal após os anéis estarem prontos. Estas e outras receita no meu site www.renatamonteiro.net.br.

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