Sbado, 29 de Janeiro de 2022 |

Receitas

Receita da Renata: Pão de maçã e frutos secos

Por Redação em 15 de Julho de 2016


Pão de maçã e frutos secos

Ingredientes para massa:
70 g manteiga
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher chá de sal
3 colhere sopa de açúcar
2 ovos
10 g de fermento para pão
350 g de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:
2 maçãs picadas em cubos pequenos
100 g de passas
100 g de frutos secos (utilizei amêndoas, amendoim e castanhas)
½ limão (suco e raspas)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar

Cobertura:
1 ovo

Modo de preparo:
Em uma panela pequena juntar a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal. Deixar que ferva até que fique uma calda não muito espessa. Reserve. Em um recipiente grande, misturar a farinha, os ovos e o fermento. Depois da calda já estar fria, juntá-la ao preparado de farinha e misturar muito bem até obter uma massa lisa e com elasticidade. Deixe que a mesma cresça até dobrar de volume, aproximadamente 2 horas. Em um recipiente juntar as maçãs, o sumo e raspas de limão, açúcar e a canela. Pré aquecer o forno a 180 °C e untar uma forma redonda (25 m de diâmetro). Abrir a massa até que a mesma atinja a forma de um retângulo de, aproximadamente 50 x 20 cm. Dispor a maçã e os frutos secos sobre este retângulo e enrolar a massa até obter segundo o maior eixo. Posicionar a massa na forma do centro para as extremidades (como um caracol). Pincelar o ovo batido e deixar que cresça novamente por mais 20 minutos. Leve ao forno por 40 minutos.

COMENTÁRIOS ()